Sobrevivir sin coñejo

Por qué no podemos sobrevivir comiendo solo conejo

6 October, 2011 Por Iñaki Berazaluce

En 1884 fueron rescatados los seis supervivientes de la expedición de Adolphus Greely al Ártico. Los otros 19, que embarcaron dos años antes para explorar el norte de Groenlandia, murieron de inanición. Y no fue por falta de víveres, ya que se alimentaron de las abundantes liebres árticas que cazaron, sino por la casi absoluta ausencia de grasa en los cuerpos de los animales.
La muerte por ingestión de carne de conejo (técnicamente, ‘inanición cunicular’) se produce por dos mecanismos. El primero, la malnutrición derivada de comer una carne extremadamente magra, como el conejo, sin el complemento de otros nutrientes. El segundo, el envenenamiento por exceso de proteínas: el hígado solo puede metabolizar 300 gramos de proteínas al día. El resto se convierte en una ponzoña letal que puede hacerte morder el polvo en menos de un mes, no importa lo delicioso que estuviera el conejo al ajillo.
En realidad, la muerte por abuso de conejo no es privativa de los roedores, sino extensiva a muchos otros animales salvajes. De hecho, también se conoce como ‘mal de caribú’, en referencia al reno que habita en los lindes del círculo polar ártico. Como bien saben los esquimales, una dieta exclusiva de reno (o combinada con conejo) provoca los siguientes efectos:
“(…) Durante los primeros días se come cada vez más y más, hasta que al cabo de una semana el consumo inicial se ha multiplicado por tres o cuatro. En ese momento se muestran a la vez signos de inanición y de envenenamiento por proteínas. Se hacen muchas comidas, pero al final de cada una se sigue hambriento; se está molesto debido a la hinchazón del estómago, repleto de comida, y se empieza a sentir un vano desasosiego. Transcurridos entre siete y diez días, comienza la diarrea, la cual no se aliviará hasta que no se procure uno grasa. La muerte sobrevendrá al cabo de varias semanas”.
Esta prolija descripción se la debemos al antropólogo Marvin Harris (‘Bueno para comer’), siempre tan preocupado por las cosas del comer.
¿Y qué te importa a ti esto, que no eres esquimal, ni expedicionario y ni siquiera te gusta el conejo?, te preguntarás. Puede servirte para escarmentar en carne ajena, por ejemplo, cuando te propongan hacer una dieta hiperproteínica, tipo Atkins. No queremos ser alarmistas, pero a finales de los 70, al menos 60 personas murieron tras seguir la Dieta de La Última Oportunidad (The Last Chance Diet, vaya nombrecito) que propugnaba la ingesta exclusiva de proteínas líquidas extraídas de tendones y pieles de animales.
Actualmente las dietas ricas en proteínas están de moda entre un grupúsculo de seguidores de las dietas paleolíticas, que rechazan los alimentos procesados, los cereales, los lácteos y cualquier otra ‘perversión moderna’ (del Neolítico para acá). No hay peligro, siempre que sepan complementar adecuadamente su régimen, según explica Darío Pescador, divulgador y autor del blog Transformer:
“En los últimos años se ha demostrado que una dieta alta en proteínas no es peligrosa para los riñones de las personas sanas. El riesgo no proviene de ingerir mucha cantidad de un nutriente, sino de descuidar los otros. En el ejemplo de los exploradores que sufren del ‘mal de caribú’, el problema es que comían solo el músculo, y no otras partes del animal. La grasa es la principal fuente de vitaminas y de energía en la dieta de los esquimales”.
En esto del control de peso, considerar las grasas y los hidratos de carbono como los malos de la película y las proteínas como los buenos es un error generalizado. Según Pescador, “no es el exceso de grasa sino el de azúcar lo que más afecta a la salud. La dieta tradicional de los esquimales, que están sanos comiendo proteína y grasa, es una prueba. La población de EEUU, que está enferma consumiendo grandes cantidades de azúcares y alimentos bajos en grasa, es la prueba definitiva”.

Lo que cocaleros contaban (2006)

Nota preliminar: 

Cansado ya de leer tantos errores de tantos grandes periodistos, opinadoros y articulistos del mundo, para que quede claro y escrito en negrita
Sistema avoirdupois

1 qq (quintal) = 100 libras españolas = 4 @ (arrobas) = 45,36 kg

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Sistema plurinacional "Jallalla"
y sus correspondencias con el sistema métrico y el avoidupois
Cato [superficie cocal] y taque [masa cocal]

Un cato ~ 0,4 ha = (40m x 100m) {según la prensa plurinacional (2011)}

En el artículo Epifanio da otras dimensiones:
Un cato = 0,16 ha = (40m x 40m)

Pero si los que estudian 5 o 6 años periodismo en universidades de renombre no pueden ni siquiera escribir correctamente las unidades métricas o inglesas, qué se puede esperar de un analfabeto que apenas se entiende en hispano-quechua con un alemán que no sabe ni controlar las unidades de masa y repite lo que le cuentan?)
O es que no pudo corrobar la superficie de un cato? Pues en un estado fallido no se puede esperar estándarees!

Ni me cuenten lo supuesto:
El alemán que redactó el artículo contrató un traductor formado en universidad plurinacional!

O el gobierno masista cocalero aumentó el área del cato para el bien de tanta familia cocalera y masista!?

Un taque de coca= 2 @ (arrobas) = 50 libras = 0,5 qq ~22,7 kg

1 tn corresponde a 44 taques

3-4 cosechas anuales de 150 kg ~ 500-600 kg/año.cato

son 22-26,5 taques por cato al año

Precio del preciado producto:

En La Paz pagaban (el 2006) 100 US$/taque = 50 US$/@ 

El taque de coca valía hasta antes de diciembre entre Bs 700 y 1.300, hoy está entre Bs 500 y 850. Cocaleros piden al Gobierno el cierre del mercado de Caranavi por ser competencia ilegal.

En Colombia [Las FARC - ELN] pagan por la hoja de coca: (noviembre 2011)

20 US$/@ (por cada arroba u 11.5 kg). El precio se duplica en tiempos de cosecha o de operaciones militares.

En Ucayali, Perú pagaban 40 US$/@ 

Si la hojita sagrada cuesta 100 US$/taque 

cada cato de los Yungas (0,16 ha) produce al año  2200 - 2750 US$...
Si cada cato de 0,16 ha produce al año más de media tonelada de hoja (0,5-0,6 tn) entonces 

En una hectárea cosechan al año

8-9,6 tn de hoja que corresponden a 

352 - 422,4 taques

Son 35 200 - 42 240 US$

Nada mal para tanto plurinacional originario dedicado a producir coca para que en el país nadie se muera de hambre!

Un acullico y listo:  

Se fué la sensación de sed y hambre!

Es interesante que el cocalero máximo, que tiene sus cocales en el Chapare haya cambiado en un par de años el cato yungueño de 0,16 ha a las medidas del cato chapareño de 0,4 ha
Comportamiento inflacionario en las medidas de un cato! O plan del gobierno del presidente cocalero de las asociaciones cocaleras del Chapare?
Con ese aumento el cocalero no necesita mas que sembrar y cosechar los catos posibles... Los compradores sobran! Y dudo que los precios bajen... al contrario!

Para evitar desvío al narcotráfico, el Estado??? comprará coca excedentaria

 (será el gobierno masista!)

... actualmente (julio 2011) existen aproximadamente 30.900 hectáreas de hoja de coca y de acuerdo a la estrategia de lucha contra el narcotráfico se fijó los cultivos en 20.000 hectáreas, esas 10.900 ha restantes tienen que ser erradicadas.

La ley marca 20.000 hectáreas y el estudio citado indica que sólo se requiere para el consumo tradicional de 16.000 ha, por ejemplo, con esas 4.000 hectáreas se creará el “estanco” de la hoja de coca.

ONU-revela-que-en-bolivia existen (Septiembre 2011) 19 mil ha de coca excedentaria

Como sea, si hay 20000 ha legales con catos de 0,16 ha

hay (legalmente) 125 MIL familias de originarios dedicadas a producir su coquita para sólo acullicar...

Política masista:

el-gobierno-autoriza-venta-de-coca-prensada-en-frontera-sur

Un taque de 50 libras, que cabe en bolsas más grandes que las de un quintal de azúcar o harina, se prensa hasta que quepa en una bolsa capaz de contener media arroba de esos mismos productos alimenticios.
Simplificando lo típico de estos periodistas plurinacionales:
... Menos de la octava parte del volumen sin prensar

Esas hojas pierden todas sus propiedades para hacer infusiones y acullicar, por lo que sólo es apta para fabricar cocaína.   ???Na na??
Actualización:
Por ahí he leido (eju.tv) que la superficie sembrada de coca permite producir como producto final cocaína 600 t/annum.. Si hay unas 30000 ha entonces se produce unos 20 kg/ha
si ésta cuesta  5000 US$/kg
y si sólo se procesaría a sustancia básica la mitad de la producción de coca, estos cocaleros tienen una entrada de unos 50000 US$
Nada mal para una vida de plurinacional (acullicando dignamente)

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Quelle

Schon zu Inka-Zeiten wurde in den Yungas Koka angebaut, heute dürfen laut Gesetz 12.000 Hektar legal kultiviert werden, für traditionelle Zwecke.

"Mein Cocal (Kokafeld) ist etwas größer als ein Cato. Ein Cato sind 40 mal 40 Meter. Ich baue hier seit 15 Jahren Koka an. Der Kokastrauch braucht viel Pflege. Bei mir wird aber nichts gespritzt. Manche düngen mit Harnstoff. Dann wächst der Strauch besser, ist aber nicht mehr zum 'picchar' (Kauen) geeignet.

 

Epifanio secando coca en su cachi

Im Gegensatz zum Chapare wächst der Kokastrauch in den Yungas nur langsam. 

In Chapare braucht er nicht einmal sechs Monate bis man die erste Ernte machen kann. 

Im Yungas dauert das schon bis zu zwei Jahre. Die Pflanzen sind viel kleiner, da bekommt man Rückschmerzen beim Ernten.

Kokablätter in Yungas zu pflücken, ist ein Knochenjob. 
Dennoch, das Kokafeld garantiert mir ein Einkommen drei bis vier Mal im Jahr. So oft ernten wir Kokablätter. Im Januar und Februar, wenn es viel regnet, wiegen die Kokablätter mehr als im Rest des Jahres. Dieses Kokafeld liefert uns vier bis fünf 'taques'. Ein 'taque' sind etwa 25 23,6 Kilogramm. Die Blätter werden gezupft und dann auf dem 'cachi' zum Trocknen ausgebreitet. Das dauert etwa drei Stunden, danach packen wir sie in Säcke und bringen sie auf den Markt in La Paz. Pro 'taque' bekommst du etwa 100 Dollar.

Ich habe sonst auch noch Mandarinen und Orangen. Die kann ich aber nur einmal im Jahr ernten. Außerdem bekomme ich dafür nicht so viel und die Bäumchen sind anfällig für Krankheiten. Ich versuche aber verstärkt, Bienen zu züchten. Vielleicht habe ich irgendwann einmal so viele, dass ich davon leben kann."  --Epifanio, en Yungas

In den Yungas prägen die Kokafelder das Landschaftsbild. Im Chapare muss man sie suchen. Wer dort die gut ausgebaute Hauptstraße entlang fährt, sieht keine Kokafelder. Es ist nicht so, dass die "Cocaleros" ihre Pflanzen verstecken wollen. Im Chapare, einem der regenreichsten Gebiete der Erde, gibt es einfach unendlich viel Vegetation, die alles zuwuchert.

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"Die Moskitos sind hier schlimm. Die stechen durch die Kleidung, wenn wir ernten ist es noch schlimmer. Im Moment tragen die Sträucher Blüten und Samen. In meinen "Cato" passen bis zu 3000 Pflanzen. Ich ernte hier bis zu 150 Kilogramm. Meine Frau und mein Sohn helfen mir dabei. Ich habe auch noch rund 20 Rinder. Früher hatte ich zwei bis drei Hektar Koka.

 

Felipe y su casa

Doch wir haben uns 2004 darauf geeinigt, dass jede Familie nur noch einen "Cato" anbaut. Das wird vom Syndikat, in dem wir organisiert sind, getragen. Wir haben schlimme Zeiten hinter uns. Früher haben sie uns alle als Drogenhändler beschimpft. Die USA hat uns diskriminiert. Das war einfach nicht gerecht. Sie kamen auf unsere Felder, die Polizei und das Militär, sie haben unser Koka vernichtet.

Ohne die Kühe könnte Felipe nicht leben, ohne Koka auch nicht

Wir wollen nicht mehr als Drogenhändler beschimpft werden. Der Einfluss der Drogenmafia ist hier im Gebiet geringer geworden. Früher war er stärker. Schauen Sie sich doch um, wir haben hier kein fließendes Wasser. Da wo die Armut war, da hatte der Drogenhandel seinen Einfluss.

Jetzt ist das anders. Jetzt sind unsere Compañeros am Regieren." --Felipe, Potosino aus Chapare 
[Ahora es diferente. Ahora están nuestros compañeros en el poder!  --Felipe, potosino del Chapare]
Ver artículo referente a la gráfica: